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Chapitre 4:
Les états physiques de l'eau
et leurs propriétés
PLAN DU CHAPITRE
I. Les états physiques de l'eau :
Activité documentaire :
II. Les propriétés physiques des solides et des liquides :
Comment reconnaître un solide et un liquide ?
III. Les propriétés physiques des gaz :
1. Expérience n°1 :
2. Expérience n°2 :
COURS
I. Les états physiques de l'eau :
Activité documentaire :
À partir de l'étude du document présenté, répondre aux questions suivantes :
1. Quels sont les différents mots du dessin qui désignent de l'eau ?
2. Quels sont les deux états physiques de l'eau visibles sur le document ?
3. À quel changement d'état la vaporisation correspond-elle ? Retrouver sur le dessin le nom du changement d'état inverse.
4. À quel changement d'état la fusion correspond-elle ? Quel est le nom du changement d'état inverse ?
5. D'après le dessin, par combien d'états successifs une goutte d'eau de l'océan peut-elle passer avant de revenir dans l'océan ?
Conclusion :
• L'eau existe sous 3 états physiques : Solide (glace, neige), Liquide (l'eau des rivière) et Gaz (vapeur d'eau)
• La fusion est le passage de l'état solide à l'état liquide. La solidification est le changement d'état inverse.
• La vaporisation est le passage de l'état liquide à l'état gaz. La liquéfaction est le changement d'état inverse.
• Dans l'environnement l'eau change tout le temps d'état en décrivant un cycle : le cycle de l'eau, en passant d'un état à un autre avant de revenir à son état initial.
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II. Les propriétés physiques des solides et des liquides :
Comment reconnaître un solide et un liquide ?
a. Expériences :
• Placer de la glace colorée dans 3 récipients de forme différente.
• Attendre que la glace fonde.
• Incliner les récipients.
b. Observations :
c. Interprétation :
La boule de glace a sa propre forme
Le liquide après la fusion de la glace prend la forme du récipient.
La surface du liquide est plane.
d. Conclusion :
Un solide aura une seule forme alors qu'un liquide change de forme avec le récipient et sa surface est plane.
Conclusion :
• Un solide a une forme propre.
• Un liquide n'a pas de forme propre, il prend celle du récipient.
• La surface d'un liquide en contact avec l'air est appelée surface libre.
• La surface libre est plane est horizontale quand le liquide est au repos. |
III. Les propriétés physiques des gaz :
1. Expérience n°1 :
a. Manipulations :
• Faire bouillir un peu d'eau dans un erlenmeyer puis le fermer avec une plaque en verre.
• Placer un erlenmeyer au dessus du précédent.
• Retirer la plaque en verre pour mettre en contact les deux erlenmeyers.
b. Observations :
Il se forme de la buée dans l'erlenmeyer du dessus.
c. Interprétation :
En retirant la plaque en verre, la vapeur d'eau passe dans l'erlenmeyer du dessus. La vapeur occupe donc tout l'espace qui lui est proposée.
2. Expérience n°2 :
a. Manipulations :
• Enfermer de l'air dans une seringue.
• Appuyer sur le piston en gardant la seringue fermée.
• Tirer sur le piston en gardant la seringue fermée.
b. Observation :
Le volume d'air diminue puis augmente.
c. Interprétation :
Il est possible de comprimer et détendre l'air.
Conclusions :
• Un gaz n'a pas de forme propre.
• Un gaz occupe tout l'espace qui est disponible.
• Un gaz est compressible et expansible. |
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